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采摘

松香网    2008/10/17 15:52:30    阅读字体【字体:

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   今天是清明后的第一个星期天,依然是典型的清明气候-细雨纷纷。这若有若无的,雾似的细雨,并没有改变我们采摘的预约。
  仍然是往日晨练的时间,六点多钟,仍然是往日晨练的部分同伴-一行四人。我们愉快地高歌着走向大山脚下,山溪两边,寻找一种野菜-龙蕨菜。这是一种蕨类植物的嫩芽-味道极其鲜美,口感十分滑嫩。每年里只在清明前后的半个月里可供采摘。早了,还没有长出来,晚了就成了无法吃的龙蕨枝条。
   龙蕨菜多生于阴凉潮湿的山溪两边和山涧里。在土壤肥沃处有手指般粗细,土壤瘠薄处也有筷子粗细,根处最粗,缓缓变细,顶端最嫩处是绒毛密布的螺旋型小圆环。与北方的蕨菜相比,它就是巨型的了。
    我们认真仔细地翻遍每一蔸龙蕨,每看见一根蕨菜嫩芽,心头都涌上一阵喜悦,每采摘一根蕨菜嫩芽,内心都很有成就感。不知不觉间,脚下的路渐行渐远,手中的袋渐采渐重。又拨开一丛龙蕨,眼前是参差不齐的许多蕨菜嫩芽,又嫩又壮,煞是可爱,刚想采摘却看见一条拇指粗细,一尺多长的小青蛇,缓缓地开溜了,应该是竹叶青吧,难道它也爱吃蕨菜嫩芽?难道它也怕人??兴奋中却不太害怕,快速采完眼前的蕨菜嫩芽,却不敢再往深处去了。
   不经意间已经出了一身透汗,人也觉着累了,还是唱着歌往回走,底气却明显不足了,但心中依然春光明媚。
到公司食堂把劳动成果倒入大水池,反复清洗干净,去除上面的绒毛,放入开水中焯焯,再把每根焯过的蕨菜嫩芽从中间剖开,放到大水池用清水泡两天,去除涩味就可以做菜了。或蒸或炒或烧汤,还可以晒干后炖骨头汤,不但是美味佳肴,还是去湿良药呢。广东人食补食疗的能耐勘称全国之最,家家都把吃药的钱用在美食上了。
   忙完了,浑身都散架了,洗个热水澡,把自己往床上一扔,舒服极了!这不花钱的锻炼真美啊!!!

                    

                   2006年于德庆